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          紹興醉雞 紹興醉雞 材料:雞腿肉、當歸少許、枸杞少許、紹興酒或紅露酒。 不可用米酒因為味道太嗆。  不要 膠原蛋白選擇肉雞，因為肉質鬆軟，最好選擇土雞或放山雞，在買 酒店工作時可要求店家去骨，最好選雞腿肉，不要雞胸肉，而一般雞腿肉會留著骨?辦公室出租A在這把他切除。 準備一張錫箔紙，把剛處理好的雞肉放上，灑上少許的鹽，加一點 租屋網酒(主要去腥味)，把雞肉捲起來後用錫箔紙包捲起來，這樣雞肉熟了之後就會定型，裡面的肉汁會保留在裡面?土地買賣C  煮開一鍋水把雞肉捲放入鍋中，水要淹過雞肉捲，而水不能讓他滾，把火開到小火烹煮，大約20分鐘，之後把火關掉讓 土地買賣雞肉浸泡湯中約5分鐘，這樣肉質才會比較嫩，泡完後取出至冰水中，主要讓雞肉捲降溫讓內部的水份不隨著水蒸氣散發，而達到肉質鮮嫩。 膠原蛋白  醬汁可以使用高湯500cc，再加入酒約與湯汁比例相同，隨後加入當歸、枸杞、1茶匙的鹽、1/2茶匙的糖。之後準備一個保鮮盒，把剛冷卻的雞肉打開放入 東森房屋盒中，醬汁冷卻後加入盒中，放置一天後醉雞的味道便會出現，再從盒中取出雞肉捲，切成薄片放上盤中，在淋上盒中的醬汁，這樣就完成美味的醉雞。 參考網址： 591 http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=34 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 西裝外套  .